Педагогический журнал

Повар это не просто профессия, это искусство!

Цель мероприятия: заинтересовать учащихся избранной профессией, учить учащихся искать ответы на вопросы в нестандартных условиях; развивать воображение, смекалку, логическое мышление; воспитывать чувство дружбы, взаимопомощи, умение работать единой командой. 

Время проведения: 60 минут. 

Оборудование: мультимедийный экран; проектор; посуда, инвентарь для нарезки овощей; вощи в ассортименте; салат «Оливье»; сладкие призы для болельщиков и команд. 

План проведения воспитательного мероприятия 

1. Поздравления с Днем повара и кулинара. 

2. Конкурс «Самый Умный». 

3. Конкурсы «Адская кухня», «Лучшая стенгазета», конкурс с болельщиками «самый ловкий повар». 

4. Блиц турнир «А знаете ли вы?». 

5. Творческий конкурс «Мастер-шеф», презентация профессии повар, конкурс с болельщиками «Украинский борщ».

6. Итоги турнира юных кулинаров. 

Ход воспитательного мероприятия 

Ведущий 1. Добрый день всем присутствующим! 

Ведущий 2. Добрый день всем, кто пришел на наш праздник! 

Ведущий 1. Сегодня 20-го октября весь мир отмечает праздник ПОВАРА и КУЛИНАРА. 

Ведущий 2. С этим серьезным и светлым, как поварской колпак, праздником поздравляем всех присутствующих в этом зале, и поваров-профессионалов, и начинающих поваров, и постих домашних кулинаров. 

Ведущий 1. Примите самые лучшие пожелания счастливого долголетия. 

Ведущий 2. Пусть всегда и везде вас окружает добро и понимание, тепло и улыбки! 

Ведущий 1. Живите в радости, удаче и любви! 

Ведущий 2. Желаем вам светлых дней, веселых будней и миллионы тех мгновений, из которых складывается счастье! 

ВЕДУЩИЕ ВМЕСТЕ: С ДНЕМ ПОВАРА! 

Ведущий 1(обращается к ведущему 2). Как мир отмечает этот праздник? 

Ведущий 2. В этот день во многих странах устраивают конкурсы мастерства среди поваров, проводят дегустации и экспериментируют с приготовлением оригинальных блюд. Кроме непосредственно кулинаров в организации праздничных мероприятий принимают участие представители органов власти, работники туристических компаний и, конечно, владельцы предприятий общественного питания от маленьких кафе до известных ресторанов. 

Одно из главных мероприятий этого дня конкурсы мастерства среди поваров. Ведущий 1. Именно такой конкурс проведем сегодня мы. Называется он 

ВЕДУЩИЕ ВМЕСТЕ: «Турнир юных кулинаров». 

Ведущий 1. Участие в нем примут лучшие знатоки кулинарных секретов из учеников двух учебных групп второго курса профессии «повар; кондитер», которые сейчас в этом зале будут меряться своими силами в своих профессиональных знаниях и приобретенных навыках. 

Ведущий 2. Турнир будет состоять из пяти конкурсов, оценивать которые будет уважаемое жюри в составе: ...(ведущие по очереди представляют членов жюри) 

Ведущий 2. В конце турнира победителей ждут призы и хорошие оценки. 

Ведущий 1. Поэтому начинаем! 

I КОНКУРС 

Ведущий 1. Первый конкурс называется «самый Умный». Каждая команда будет отвечать на вопросы в течение 1 минуты. Победителем станет та, которая даст как можно больше правильных ответов. Ведущий 2. Болельщики не подсказывают! Иначе правильный ответ не будет учитываться. 

Ведущий 1. Отвечать надо быстро, чтоб заданных вопросов было как можно больше. Если на какой-то вопрос команда не знает ответа, говорит: «Дальше». 

Ведущий 2. В конце 1 минуты звучит гонг. (слушаем...) Если до гонга вопрос формулируется полностью, то команда имеет возможность на него ответить. 

Ведущий 1. Члены жюри внимательно следят за ответами, отмечают правильные, и в конце минуты считают их количество. 

Вопросы к конкурсу «самый Умный» см. ПРИЛОЖЕНИЕ 2. 

Члены жюри подводят итог конкурса «самый Умный». Ведущий 2. (обращается к ведущему 1). Как ты думаешь, знают ли наши ученики кто и когда утвердил Международный день повара? 

Ведущий 1. У нас в колледже есть очень любознательные ученики. Я думаю, что они уже поинтересовались этим. Давай проверим: 

Уважаемые ученики, скажите, пожалуйста, кем и когда был основан Международный День повара? 

Ведущий 2. (Правильно... или Нет... Так что послушайте.) Профессиональный праздник кулинаров и поваров сравнительно молодая событие. Международный день повара был учрежден лишь в 2004-м году. Это произошло по инициативе и при активном участии Всемирной ассоциации кулинарных сообществ, которая на то время насчитывала около
8 000 000 представителей этой прекрасной поварской профессии из множество стран мира. 

Ведущий 1. В 1997 году было создано Всеукраинскую общественную организацию Ассоциацию кулинаров. Цель деятельности ассоциации кулинаров Украины организация и активизация усилий кулинаров Украины в деле повышения уровня культуры питания, качества и уровня отечественного сервиса. 

Ведущий 2. В 2003 году была основана Ассоциация ПТУЗ Украины торгово-кулинарного профиля, в состав которой входит БЕГК БГПУ «Бердянский экономико-гуманитарный колледж Бердянского государственного педагогического университета» 

Ведущий 1. Учебные заведения члены Ассоциации внедряют в учебный процесс новейшие инновационные технологии обучения, обеспечивающие повышение качества знаний выпускников, овладели современными направлениями развития мировой кулинарии, внедряют тенденции международной кулинарной моды, сохраняя удивительную самобытность, оригинальность украинской кухни. 

ІІ и ІІІ КОНКУРС 

Ведущий 2. Давайте продолжим наш турнир. Второй конкурс называется «Адская кухня». Каждому игроку роздано инвентарь и овощи (картофель или капуста). Задача: за 3 минуты нарезать одному члену команды картошку брусочками, втором соломкой, третьем дольками, а четвертый должен нашинковать белокочанную капусту шашками. Побеждает та команда, у всех членов которой будет наиболее правильно выполненное задание. 

Ведущий 1. У членов команд было еще и домашнее задание. Они должны были сделать «Стенгазеты поздравление» к празднику поваров. Уважаемое жюри, вам сейчас надо будет определять победителей сразу двух конкурсов: «Адская кухня» и «Лучшая стенгазета». Стенгазеты Вы видите у команд. При их оценивании обратите внимание на оригинальность, творческий подход и художественное мастерство наших учеников. 

Ведущий 2. Команды готовы к нарезки овощей? Поэтому начинайте. 

КОНКУРС С БОЛЕЛЬЩИКАМИ 

Ведущий 1. Пока жюри оценивает нарезку овощей и определяет лучшую стенгазету, я хочу провести маленький конкурс с болельщиками. Для этого приглашаю ко мне 3 ученика из зала. Конкурс называется «самый ловкий повар». 

Ведущий 2. Условия конкурса: по команде «Начали» участники этого конкурса начинают очищать картофель, не отрывая ножа от нее. У кого получится самая длинная шелуха, тот и выиграл. Победителя ждет сладкий приз! 

Члены жюри подводят итоги конкурсов «Адская кухня», «Лучшая стенгазета» 

IV КОНКУРС 

Ведущий 1. А сейчас блиц турнир между командами под названием «А знаете ли вы?». Мы задавать вопросы сразу двум командам. Первая часть этого конкурса (5 вопросов) будет посвящена нашей традиционной народной кухни, вторая (5 вопросов) важным вопросом по технологии приготовления пищи. 

Ведущий 2. Какая команда быстрее находит ответ, поднимает руку и после разрешения отвечает. В случае неправильного ответа право ответить предоставляется команде-сопернику. Выигрывает этот конкурс та команда, которая правильно ответит на большее количество вопросов. 

Вопросы четвертого конкурса см. ПРИЛОЖЕНИЕ 3. 

Члены жюри подводят итог конкурса «А знаете ли вы?». 

V КОНКУРС 

Ведущий 1. Настало время для творческого конкурса под названием «Мастер-шеф». 

Ведущий 2. Все мы знаем, что настоящим поваром может стать только творческий человек, с богатой фантазией и креативным мышлением. И, конечно же, профессиональный повар должен работать очень быстро, чтобы не заставлять посетителя долго ждать на заказ. Сейчас команды должны будут украсить салат «Оливье». И сделать это они должны за 10 минут!!! 

Ведущий 1. Заметим: жюри будет оценивать оригинальность, красоту, скорость и умение работать в команде (дружно, сплоченно). 

Ведущий 2. Команды готовы? У вас 10 минут!!! Поэтому начинайте. 

Ведущий 1. (обращается к болельщикам) Пока команды работают, мы с вами послушаем доклад учащихся первого курса и поиграем. 

КОНКУРС С БОЛЕЛЬЩИКАМИ 

Ведущий 1. Болельщики, сейчас конкурс для вас. Кто умеет готовить украинский борщ? Приглашаю 10 учеников из зала две команды по 5 человек. 

Ведущий 2. Условия конкурса: у команд на столах вы видите подносы с овощами, на расстоянии 10 м на стульях находятся пустые кастрюли. Члены каждой из команд должны выбрать среди овощей только те, которые необходимы для приготовления украинского борща и перенести по одному до кастрюль. Команда, которая первой «сварит» украинский борщ, победит. 

Жюри оценивает конкурс «Мастер-шеф», подводит итоги всего турнира юных поваров, определяет и награждает команду-победителя. 

(Таблица результатов конкурсов «Турнира юных кулинаров» см. ПРИЛОЖЕНИЕ 1) Ведущий 1. Еще раз поздравляем всех вас с Днем повара! 

Ведущий 2. Пусть ваша жизнь будет легкой, как перышко, и мармеладно-разноцветный во всех отношениях! 

Ведущий 1. Получайте свое полными порциями с добавкой и всегда улыбайтесь! 

Ведущий 2. Пусть деликатесы встречаются не только в холодильнике, но и в жизни, украшая каждый день славными событиями! 

Ведущий 1. Растите над собой, готовьте еще лучше, удивляйте мир новыми шедеврами! 

ВЕДУЩИЕ ВМЕСТЕ: С ДНЕМ ПОВАРА!

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 

Таблица результатов конкурсов «Турнира юных кулинаров»

(пример заполнения) 

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 

Вопросы к конкурсу «самый Умный»

*Третий и пятый столбцы таблицы необходимые для отметки членами жюри правильности ответов учащихся: правильный ответ, неправильный ответ.

ПРИЛОЖЕНИЕ 3 

Вопросы к блице турнира «А знаете ли вы?». 

Вопросы традиционной украинской кухни 

Вопрос по технологии приготовления пищи 

Во втором и третьем столбцах таблиц жюри отмечает правильность ответов команд: команде, которая ответила на данный вопрос верно; команде, которая не дала ответа или ответила неправильно на данный вопрос.
_______________________________
Устали использовать старые неэффективные системы в бизнесе? Тогда вам точно нужно использовать облачные сервисы Corezoid, которые в режиме реального времени помогут вам проанализировать различные аспекты бизнеса. Попробуйте - это просто и очень удобно!